Home Science: 60 MCQs with Answers

कांथा कढ़ाई भारत के पश्चिम बंगाल राज्य तथा बांग्लादेश की प्रसिद्ध लोक-कला है। परम्परागत रूप से ग्रामीण महिलाएँ पुरानी धोतियों एवं साड़ियों की कई परतें एक साथ रखकर उन्हें साधारण रनिंग टाँके से सिल देती थीं, जिससे मुलायम चादर अथवा गुदड़ी बन जाती थी। इसी सादे टाँके से पशु-पक्षी, फूल-पत्ती, लोककथाओं के दृश्य तथा दैनिक जीवन के चित्र उकेरे जाते हैं। यह पुनर्चक्रण एवं सौन्दर्यबोध का सुन्दर संगम है। इसी प्रकार फुलकारी पंजाब की, चिकनकारी लखनऊ की तथा कशीदा कश्मीर की प्रसिद्ध कढ़ाई है।

पारिवारिक संसाधनों को दो वर्गों में बाँटा जाता है। मानव संसाधन वे हैं जो व्यक्ति के भीतर निहित होते हैं, जैसे ज्ञान, कौशल, अभिरुचि एवं शौक, अभिवृत्ति, ऊर्जा तथा योग्यता। ये अमूर्त होते हैं, प्रयोग से घटते नहीं बल्कि निखरते हैं और इन्हें विकसित किया जा सकता है। इसके विपरीत भौतिक अथवा गैर-मानव संसाधन मूर्त वस्तुएँ होती हैं, जैसे कम्प्यूटर, हाथ का शावर, धन तथा सामुदायिक सुविधाएँ। समय एक विशिष्ट संसाधन है, जो सबको समान मात्रा में मिलता है और उसे मानव संसाधन की श्रेणी में नहीं रखा जाता।

आपातकालीन प्रबंधन का प्रारम्भिक एवं सर्वोपरि उद्देश्य जीवन, सम्पत्ति तथा वातावरण का संरक्षण है। इसकी प्राथमिकता का क्रम स्पष्ट है — सबसे पहले मानव जीवन की रक्षा, फिर सम्पत्ति की सुरक्षा और उसके बाद पर्यावरण को होने वाली क्षति को न्यूनतम करना। इसके चार चरण माने जाते हैं — शमन, तैयारी, अनुक्रिया तथा पुनर्वास। दुर्घटनाओं को रोकना शमन का अंग है और आपदा से उबरना पुनर्वास का, किन्तु ये सब उसी मूल उद्देश्य के अंश हैं। आर्थिक स्थिरता सुनिश्चित करना इसका प्रत्यक्ष उद्देश्य नहीं है।

उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम में सूचीबद्ध छह अधिकारों में ‘सूचित किए जाने का अधिकार’ प्रमुख है। इसका तात्पर्य है कि उपभोक्ता को वस्तुओं एवं सेवाओं की गुणवत्ता, मात्रा, शुद्धता, स्तर, संघटक, निर्माण तिथि, उपयोग की अन्तिम तिथि तथा मूल्य के विषय में सच्ची एवं सटीक जानकारी पाने का अधिकार है, ताकि वह अनुचित व्यापार व्यवहार से बच सके और सोच-समझकर चुनाव कर सके। इसी अधिकार के कारण पैकेट पर लेबल लगाना अनिवार्य किया गया है। शेष पाँच अधिकार हैं — सुरक्षा, चयन, सुनवाई, निवारण तथा उपभोक्ता शिक्षा का अधिकार।

मूल्य-जागरुक उपभोक्ता वह है जो क्रय निर्णय लेते समय सबसे अधिक महत्त्व कीमत को देता है और विभिन्न विकल्पों की तुलना करके सर्वाधिक बचत वाला सौदा चुनता है। ऐसे उपभोक्ता को लक्षित करने के लिए सर्वोत्तम खुदरा रणनीति कीमत में छूट देना है, जिसमें मौसमी सेल, थोक खरीद पर बचत, कूपन तथा प्रतिदिन कम कीमत जैसी नीतियाँ अपनाई जाती हैं। इसके विपरीत लक्जरी ब्रांड पोजीशनिंग, सीमित संस्करण संग्रह तथा दर्जी द्वारा कस्टम निर्माण — ये तीनों विशिष्टता एवं ऊँची कीमत पर आधारित रणनीतियाँ हैं।

संश्लेषित रेशे पेट्रोरसायनों से बहुलकीकरण द्वारा बनाए जाते हैं, जैसे पॉलिएस्टर, नायलॉन एवं एक्रेलिक। इनकी सबसे प्रमुख व्यावहारिक विशेषता यह है कि ये सरलता से मुड़ते-सिकुड़ते नहीं, अर्थात् इनमें सिलवट कम पड़ती है और वस्त्र प्रायः बिना इस्तरी के भी सुडौल बना रहता है। इसी कारण इन्हें ‘धोकर पहनो’ वस्त्र कहा जाता है। ये जल का अवशोषण बहुत कम करते हैं, इसलिए शीघ्र सूखते हैं किन्तु गर्मी में असुविधाजनक लगते हैं। ये जैव-अपघटनीय भी नहीं होते, जिससे पर्यावरणीय समस्या उत्पन्न होती है।

ई-चौपाल की स्थापना जून 2000 में आई० टी० सी० लिमिटेड ने की और यह ग्रामीण भारत की सबसे बड़ी सूचना प्रौद्योगिकी आधारित पहलों में गिनी जाती है। इसके अन्तर्गत गाँवों में इंटरनेट-युक्त कियॉस्क लगाए गए, जहाँ ‘संचालक’ नामक स्थानीय किसान की सहायता से अन्य किसान कृषि उत्पादों के वर्तमान बाजार भाव जाँच सकते हैं। इसके अतिरिक्त उन्हें मौसम की जानकारी, उन्नत कृषि पद्धतियाँ तथा गुणवत्ता युक्त निवेश भी उपलब्ध होते हैं। इससे बिचौलियों पर निर्भरता घटी, मूल्य में पारदर्शिता आई और किसानों की सौदेबाजी की शक्ति बढ़ी।

तन्तुओं को उनके स्रोत के आधार पर प्राकृतिक तथा मानव-निर्मित वर्गों में बाँटा जाता है। सूती अर्थात् कपास एक प्राकृतिक तन्तु है, जो कपास के पौधे के बीजकोष में लगे रोओं से प्राप्त होता है और रासायनिक रूप से सेलुलोज है। यह जल का उत्तम अवशोषण करता है, त्वचा को साँस लेने देता है और इसीलिए गरम जलवायु के लिए सर्वाधिक उपयुक्त माना जाता है। इसके विपरीत पॉलिएस्टर, एक्रेलिक तथा टेरीन तीनों पेट्रोरसायनों से बने संश्लेषित तन्तु हैं। प्राकृतिक तन्तुओं में सूती एवं लिनन वानस्पतिक तथा ऊन एवं रेशम जान्तव मूल के हैं।

वस्त्रों का प्रारम्भिक एवं सर्वाधिक मौलिक कार्य वातावरणीय कारकों से शरीर की रक्षा करना है। वस्त्र शीत, ताप, वर्षा, तेज धूप, धूल, कीट-दंश तथा चोट से शरीर को बचाते हैं और शरीर के ताप को संतुलित बनाए रखने में सहायता करते हैं। यही कारण है कि आदिम मानव ने भी सर्वप्रथम पत्तों, छालों एवं पशु-चर्म का प्रयोग आरम्भ किया। इसके पश्चात् वस्त्रों के गौण कार्य विकसित हुए, जैसे लज्जा-निवारण, सुशोभन, वैयक्तिक अभिव्यक्ति तथा सामाजिक स्तर, व्यवसाय एवं सांस्कृतिक पहचान का प्रदर्शन।

ऊर्जा के संसाधन दो प्रकार के होते हैं। नवीकरणीय संसाधन वे हैं जो प्रकृति में निरन्तर पुनः उपलब्ध होते रहते हैं और उपयोग से समाप्त नहीं होते, जैसे सौर, पवन, जल, ज्वारीय तथा जैव ऊर्जा। गैर-नवीकरणीय संसाधन वे हैं जिनका भण्डार सीमित है और जिनके पुनर्निर्माण में करोड़ों वर्ष लगते हैं। कोयला ऐसा ही जीवाश्म ईंधन है, जो प्राचीन वनस्पतियों के भूगर्भ में लाखों वर्ष तक दबे रहने से बना है, अतः वह गैर-नवीकरणीय है। पेट्रोलियम, प्राकृतिक गैस तथा परमाणु ईंधन भी इसी श्रेणी में आते हैं और इनके दहन से प्रदूषण होता है।