General Science - Chemistry: 6 MCQs with Answers

लहसुन की विशिष्ट तीखी गंध उसमें उपस्थित सल्फरयुक्त यौगिकों के कारण होती है। लहसुन में एलिइन नामक यौगिक पाया जाता है और जब इसे काटा या कुचला जाता है तो एलिइनेज नामक एंजाइम की क्रिया से एलिसिन बनता है, जो इसकी विशिष्ट गंध एवं औषधीय गुणों के लिए उत्तरदायी है। एलिसिन में जीवाणुरोधी तथा कवकरोधी गुण होते हैं और यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल घटाने में सहायक माना जाता है। इसी प्रकार प्याज में भी सल्फर यौगिक होते हैं, जो काटते समय आँखों में जलन एवं आँसू उत्पन्न करते हैं।

कार में लगे एयरबैग में सोडियम एजाइड नामक रासायनिक यौगिक भरा होता है। दुर्घटना के समय संवेदक के संकेत पर यह यौगिक अत्यंत तीव्र गति से विघटित होकर नाइट्रोजन गैस उत्पन्न करता है, जिससे थैला मात्र कुछ मिलीसेकंड में फूल जाता है और चालक का सिर तथा छाती स्टीयरिंग से टकराने से बच जाती है। इस अभिक्रिया में बनने वाला सोडियम धातु पोटैशियम नाइट्रेट तथा सिलिका के साथ क्रिया कर हानिरहित काँच जैसा पदार्थ बना देता है। सोडियम एजाइड स्वयं अत्यंत विषैला होता है, इसलिए इसका प्रयोग नियंत्रित रूप में किया जाता है।

सोने का शुद्धतम रूप 24 कैरेट होता है, जो लगभग 99.9 प्रतिशत शुद्ध स्वर्ण को दर्शाता है। कैरेट पद्धति में चौबीस भागों के अनुपात में शुद्धता मापी जाती है, अतः 22 कैरेट सोने में बाईस भाग स्वर्ण तथा दो भाग अन्य धातुएँ होती हैं, जो लगभग 91.6 प्रतिशत शुद्धता के बराबर है। शुद्ध सोना अत्यंत मुलायम होता है, इसलिए आभूषण बनाने के लिए इसमें ताँबा अथवा चाँदी मिलाई जाती है। भारत में आभूषणों के लिए सामान्यतः 22 कैरेट सोने का प्रयोग होता है और भारतीय मानक ब्यूरो द्वारा हॉलमार्किंग अनिवार्य की गई है।

लकड़ी अथवा किसी भी जैविक पदार्थ से बनी पुरानी वस्तु की आयु कार्बन कालनिर्धारण विधि से ज्ञात की जाती है, जिसे रेडियो कार्बन डेटिंग कहा जाता है। इसका विकास विलियर्ड लिब्बी ने किया था, जिसके लिए उन्हें नोबेल पुरस्कार मिला। इस विधि में कार्बन के रेडियोधर्मी समस्थानिक कार्बन चौदह की मात्रा मापी जाती है, जिसका अर्ध आयु काल लगभग 5730 वर्ष है। जीवित प्राणी के मरने के बाद कार्बन चौदह का अवशोषण रुक जाता है और वह क्षय होता रहता है। यह विधि लगभग पचास हजार वर्ष तक की आयु के लिए विश्वसनीय मानी जाती है।

पेंट उद्योग में कार्यरत श्रमिकों को मुख्यतः सीसा अर्थात लेड प्रदूषण के जोखिम का सामना करना पड़ता है। पारंपरिक रंगों में सीसा युक्त यौगिकों का प्रयोग रंग की चमक तथा टिकाऊपन बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है। सीसा शरीर में एकत्र होकर तंत्रिका तंत्र, गुर्दों तथा रक्त निर्माण प्रणाली को क्षति पहुँचाता है और इससे होने वाले रोग को प्लंबिज्म कहते हैं। बच्चों में यह बौद्धिक विकास को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। इसी कारण अब अनेक देशों में सीसा रहित पेंट अनिवार्य कर दिए गए हैं और भारत में भी इसकी अधिकतम सीमा निर्धारित है।