मथने के पश्चात दूध से क्रीम किस कारण से पृथक हो जाती है?

Question

Deepak · Accepted Answer

अपकेंद्री बल. दूध को मथने पर उसमें से क्रीम अपकेंद्री बल के कारण पृथक हो जाती है। जब दूध को तीव्र गति से घुमाया जाता है तो अधिक घनत्व वाले कण बाहर की ओर फेंक दिए जाते हैं, जबकि कम घनत्व वाली वसा अर्थात क्रीम केंद्र की ओर एकत्र हो जाती है। इसी सिद्धांत पर क्रीम सेपरेटर तथा प्रयोगशाला में प्रयुक्त सेंट्रीफ्यूज मशीन कार्य करती है। रक्त के अवयवों को अलग करने तथा कपड़े धोने की मशीन में पानी निचोड़ने में भी यही सिद्धांत काम आता है। यह वस्तुतः एक छद्म बल है जो घूर्णी निर्देश तंत्र में अनुभव किया जाता है।

General Science - Physics

मथने के पश्चात दूध से क्रीम किस कारण से पृथक हो जाती है?

Written by Deepak